国内市場が縮小する中、3年で売上を4,000万円から20億円に成長させ、飛躍を信じるだけでなく、成功の要素をロジカルに緻密に積み上げています。
その思考プロセス、本質的な意味でのサステナビリティの捉え方から、価格の背景、硬水で日本酒は作れる？などなど、代表取締役CEOの生駒龍史さんにifs未来研究所がお話をうかがいました。
【Chaper】
00:00 OP
01:10 ラグジュアリー市場を想定した日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」を始めたきっかけ
05:35 新しい日本酒のラグジュアリーブランドとしての価値を作るためには
06:36 ラグジュアリーとサステナビリティの関係性について
11:12 日本酒産業で近年で進歩した機能的価値について
13:03 海外で日本酒の価値を高めるための取り組み
17:10 「SAKE HUNDRED」の世界からの評価と市場について
18:00 日本酒造りをする中で生まれるサステナブルな取り組み
19:08 日本酒産業をよりサステナブルにしていくためにキーとなること
22:05 これからのSAKE HUNDRED、日本酒産業の展望
■ifs未来研究所 公式Instagram
国内外の最新サステナビリティニュースやイベント情報、そして個性豊かな研究員の独自コンテンツなども発信していきます。
ぜひフォロー宜しくお願いします。
@ifs_future_design_laboratory
https://www.instagram.com/ifs_future_design_laboratory/
【ifsからお知らせ】
2023年春より、多様なステークホルダーからの参加者が連携し、 「未来に向けた豊かさの持続」 のためのエコシステムを作り上げる、会員制の共創プラットフォームを立ち上げます。詳細情報はifsの本HP上で公開いたしますので、ぜひご期待ください。
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